数ブラウズ：0 著者：サイトエディタ 公開された： 2026-01-05 起源：パワード
ガストロノームコンテナは、プロのケータリングおよびフードサービス業界で広く使用されている標準化された食品コンテナです。ガストロノームコンテナは、衛生性と一貫性を維持しながら、食品を効率的に保管、準備、調理、輸送、提供できるように設計されています。これらの容器は、世界中の業務用厨房で使用される正確なサイズと寸法を定義する国際 GN (Gastro Norm) 規格に従っています。
ガストロノームコンテナ は一般にガストロノームパンとしても知られており、レストラン、ホテル、ケータリングサービス、ベーカリー、カフェテリア、施設のキッチンでは不可欠なツールです。ガストロノームパンはユニバーサルサイズに従っているため、オーブン、冷蔵庫、スチームテーブル、ブラストチラー、食品陳列ユニットにシームレスにフィットします。
ガストロノームコンテナは、食品業務に標準化と効率性をもたらします。キッチンでガストロノームパンを使用すると、シェフは容器を交換することなく、食品を保管場所から調理、提供まで直接移動できます。これにより時間を節約し、汚染を減らし、ワークフローを改善します。
機器全体で一貫したサイジング
食品の安全性と衛生性の向上
簡単に積み重ねて保管できます
食品の取り扱いの削減
ピーク時間帯のより迅速なサービス
これらの利点により、 ガストロノームパンは プロのキッチンの世界標準となっています。
ガストロノーム容器は EN 631 規格に従って製造されています。基本サイズは GN 1/1 で、他のすべてのガストロノーム パンはこのサイズの一部です。
| GN サイズ | 寸法 (mm) | 一般的な用途 |
|---|---|---|
| GN 1/1 | 530×325 | メインディッシュ、大量保存 |
| GN 1/2 | 325×265 | 副菜、下ごしらえ |
| GN 1/3 | 325×176 | ソース、トッピング |
| GN 1/4 | 265×162 | 小分け |
| GN 1/6 | 176×162 | 調味料 |
| GN1/9 | 176×108 | 付け合わせ |
ガストロノーム容器の深さのオプションは通常 20 mm から 200 mm の範囲にあり、さまざまな食品の量に柔軟に対応できます。
ガストロノーム容器は、さまざまなキッチンのニーズを満たすためにさまざまな素材で入手できます。それぞれの素材には特定の利点があります。
ステンレス製ガストロノームパン
非常に耐久性が高い
耐熱性
調理や温め直しに最適
長寿命
ポリカーボネートガストロノームコンテナ
透明なので食品の識別が簡単
軽量
冷蔵保管やディスプレイに最適
ポリプロピレンガストロノームパン
費用対効果の高い
耐薬品性
準備や保管に最適
磁器およびメラミンガストロノーム容器
主に食品のプレゼンテーションに使用されます
ビュッフェスタイルのスタイリッシュな外観
適切なガストロノームパンの選択は、温度要件、食品の種類、操作上のニーズによって異なります。
ガストロノームコンテナは驚くほど多用途です。これらは食品の準備プロセス全体を通して使用されます。
保管： ガストロノームパンを使用した冷蔵および冷凍保管
準備： 材料の選別と小分け
調理： 焼く、蒸す、温める
輸送: ケータリング物流と食品配達
サービス: ビュッフェ ラインとホット ホールディング ステーション
ガストロノームコンテナは標準化された機器に適合するため、キッチンでは業務を合理化し、エラーを減らすことができます。
ガストロノームパンを使用すると、操作性と経済性の両方の利点が得られます。
ガストロノームコンテナの主な利点
厨房機器との汎用互換性
組織と在庫管理の改善
食品廃棄物の削減
掃除とメンテナンスが簡単に
衛生基準の強化
大規模なケータリング業務では、ガストロノーム コンテナによって生産性と一貫性が大幅に向上します。
プロの厨房では食品の安全性が最優先事項です。ガストロノーム容器は、食品の移動や暴露を最小限に抑え、厳格な衛生基準を維持するのに役立ちます。
滑らかな表面でお手入れが簡単
蓋との互換性により汚染を防ぎます
管理された温度で安全に保管
相互汚染リスクの軽減
認定されたガストロノームパンを使用することで、国際食品安全規制への準拠が保証されます。
ガストロノーム容器を選択するときは、次の要素を考慮してください。
材質：耐熱用ステンレス、保冷用プラスチック
サイズ: 分量に基づいて GN サイズを選択してください
深さ: 浅いパンは急速冷却用、深いパンは大量保管用
互換性: オーブン、トロリー、ベインマリーに確実に適合します。
耐久性: 頑丈なガストロノームパンは長持ちします。
高品質のガストロノームコンテナに投資すると、交換コストが削減され、効率が向上します。
通常の食品容器とは異なり、ガストロノーム容器は厳格な国際規格に準拠しています。
| 特徴 | ガストロノーム容器 | 従来の容器 |
|---|---|---|
| 規格化されたサイズ | はい | いいえ |
| 機器の互換性 | ユニバーサル | 限定 |
| プロ仕様の耐久性 | 高い | さまざま |
| 積み重ね可能性 | 素晴らしい | 一貫性がない |
プロのキッチンにはガストロノームパンが最適です。
ガストロノームコンテナは、プロのキッチンで食品を保管、準備、調理、輸送、提供するために使用されます。ガストロノームコンテナは、世界中で標準化されたケータリング機器に適合するように設計されています。
ステンレス製のガストロノームパンはオーブンに対応しており、高温調理に適しています。プラスチック製のガストロノーム容器は通常、冷蔵保存に使用されます。
機能的な違いはありません。ガストロノームコンテナとガストロノームパンは、同じ標準化された GN 食品コンテナを指します。
はい。ガストロノームコンテナは、サイズが均一であるため、ビュッフェサービス、チェーフィングディッシュ、食品ディスプレイに最適です。
フードサービス業界の進化に伴い、ガストロノーム容器も適応し続けています。イノベーションには次のようなものがあります。
保温性を高めた設計
持続可能な素材
在庫追跡用のスマート蓋
強化されたスタッキング性
現代のキッチンでは、ペースの速い操作をサポートするために、高度なガストロノームパンへの依存が高まっています。
高品質のガストロノームコンテナはキッチンの効率を向上させ、人件費を削減し、食品の一貫性を確保します。小規模なレストランであろうと、大規模なケータリング事業であろうと、信頼できるガストロノームパンに投資することは、長期的な賢明な決定です。
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