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  • ガストロノームサイズの説明: 業務用厨房向けガイド

    ガストロノームサイズの説明: 業務用厨房向けガイド

    2026-06-26

    簡単な答え: ガストロノームは、業務用厨房で使用される食品容器と鍋の寸法を定義するヨーロッパ規格 (EN 631) です。ベースサイズ GN 1/1 の寸法は 530 × 325 mm です。他のすべてのサイズはこれの分数または倍数であるため、コンテナはオーブン、冷蔵庫、カウンターに隙間なくフィットします。 続きを読みます
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