数ブラウズ：0 著者：サイトエディタ 公開された： 2023-06-12 起源：パワード
オーブンは業務用厨房の重要な設備です。ただし、最高のパフォーマンスで機能するには、適切なケアとメンテナンスが必要です。適切なオーブンがあれば、さまざまな料理を調理でき、お客様においしい食事を提供できます。問題がある場合は、 業務用オーブン、潜在的な販売や顧客満足度を失うことのないよう、問題をトラブルシューティングして迅速に修正することが重要です。
業務用オーブンの主な種類はガス式と電気式です。ガスモデルは天然ガスラインで動作し、電気モデルよりもコスト効率が高い傾向があります。ただし、電気オーブンは耐用年数が長く、エネルギー効率が高くなります。また、ガスオーブンよりも加熱が早く、食品をより均一に調理できます。
ベーカリーオーブンには、無垢ドアまたはガラスドアが付いています。頑丈なドアはオーブンを断熱し、熱損失を軽減します。しかし、ガラスドアを使用すると、オーブンを開けずに食品を確認できます。ガラスドア付きのベーカリーオーブンを選択する場合は、エネルギー損失をさらに減らすのに役立つ低放射率モデルを探してください。
